zooomの つれづれ日記2

先日、母が来た時に持ってきてくれた大量の食材の中には
かぼすが入っていた。九州から送られたのを分けてくれた。

実家では昔から、香酸柑橘類といえばゆずでも、すだちでもなく
かぼすだった。酸味が強く、香りもいい。果汁もたっぷり。

これから寒くなるので、鍋物に重宝しそうだ。

ハーゲンダッツのストーリータイムの期間限定シリーズには
「アリスの紅茶」の他に「白雪姫の林檎」もある。

白雪姫の林檎～カスタードとともに～は上の部分が甘酸っぱい
リンゴソースにミルクのハート柄。見た目以上に可愛らしい味。
カスタードアイスの中には甘酸っぱいリンゴ果肉が入っていて
アイスというよりもケーキのような味わいだ。

今後も童話の世界を再現した様々なフレーバーをシリーズ化して
ほしい。次は「シンデレラとガラスの靴」など如何だろうか。
クラッシュキャンディーでガラスの靴をイメージできる。

小学校で各学期に1度の給食試食会。1学期に続き、2学期も
参加してきた。

今日の献立は沢煮椀、鶏と豚のメンチカツ、野菜の甘酢かけ。
ご飯は新米だった。世田谷区では給食に牛肉を使わないので
あっさりとした味のメンチカツだったが、ボリュームがある。
千切り野菜と湯通しした豚の背油をすまし汁で煮た沢煮椀は
初めて食べたが、お出汁が効いていて美味しかった。

名古屋の時は給食の献立は市内で統一され、ブロック分けを
された地区でローテーションメニューになっていたのだが
こちらでは、学校ごとに栄養士の先生が献立を考えている。
マンモス校ではない中規模校なので、細かい作業が必要な
手の込んだお料理も出る。

食物アレルギー対応も名古屋の時のように調理過程で線引き
されることはなく、卵と乳製品に関してはパンやケーキ以外は
ほとんど除去対応してくれるので助かる。
先日は、小麦・卵・乳製品を使わない米粉の蒸しケーキが出て
息子も同級生と同じものを食べられ、喜んでいた。

配布された資料には季節の食材を使った献立や人気の献立の
レシピが載っていたので、近いうちに作ってみようと思う。

左目の網膜剥離の手術を受けてから、昨日で2ヶ月が経過した。

手術直後よりはだいぶ見やすくなってきたが、まだ手術前と
同じ見え方というわけにはいかない。

右半分の複視はだいぶ改善されたが、右端の真横から右下に
かけての視野はまだ複視がある。右下方向に行くほど2つに
見えるものの距離が開く。おそらく、バックリングの位置と
関係しているのだろう。

左端の変視は相変わらず。ただ、左目だけで見るよりも両目で
見た方が変視の度合いが強い。左端は右目の視野から外れて
見えないはずなのに、なぜだろう。

目を閉じると見える、楕円形のアメーバーのような明るい光は
右目を閉じた時にも見えるようになった。瞬きした直後は目を
開けている時にも見える。主治医は目の奥の浮遊物だというが
手術前にはなかった症状だ。

視力や視野が落ち着くのに3～4ヶ月かかると言われているので
年内には落ち着いてほしい。

母が日帰りで遊びに来てくれた。キャリーバッグに大量の食材。
なんと、最寄り駅まで自転車に積んで来たというのには驚いた。

帰りは軽いから大丈夫と言っていたのだが。母が来るので
前日に栗きんとんを作ったのでいくつか分け、母が大好きな
イチジクのジャムを作ったりして持たせたので、結局帰りも
重い荷物になってしまった。

栗きんとんは40個の生栗を茹で、皮剥きに1時間かかった。
ずっと包丁を握っていたので、手が痛かった。
21個の栗きんとんができたが、味見をしているうちに数が減り
17個になった。まだあと10個残っているので、保存袋に入れて
冷凍保存しておいた。今度は大きな栗を買って、また作ろう。

とっても簡単★栗きんとん by chez★zooom

ハーゲンダッツのスペシャルシリーズ、ストーリータイム。
アリスの紅茶～クッキーを添えて～が気になっていたら
夫が買ってきてくれた。

蓋を開けると、「わぁ～♡」と言ってしまいたくなる。
薄い練乳の層にカシスソースでハートの模様が描かれ
可愛らしい。中は香り高いダージリンのミルクティーの層と
クッキーの食感が楽しいコクのあるマスカルポーネの層が
折り重なっている。どれも別々に食べても美味しい。
一緒に食べても美味しい。よく頑張って作ったものだ。

今日は世田谷区はなび大会と川崎市制記念多摩川花火大会の
共同開催日だった。花火は大好きなのだが、人ごみは避けたい。
見に行かなかったが、18:00頃から音だけがかすかに聞こえた。

夏休みのカンヌ国際花火大会を見るクルーズがとてもよかった。
今までに何回かカンヌの花火クルーズをしたことがあるのだが
今年の花火クルーズは断トツによかった。わずか30分だけだが
短い時間に間髪入れずに大量の花火が揚がる。花火見物の
クルーズ船やボートからの拍手代わりいに鳴らす警笛もいい。
今でも時々google photoに保存しているビデオを見ている。

母が贔屓にしているブドウ園からまた美味しいブドウが届いた。
シャインマスカットはもう時期が過ぎてしまったとのことで
代わりにシナノスマイル。赤系のブドウで粒がしっかりしていて
とても甘い。後から食べたピオーネが甘く感じないほど。

あっという間に食べ切ってしまいそうだったので、少しだけ
食べて残りは冷凍した。1日に5粒ずつ大切に食べている。

洗濯機を買い替えたら、今までよりも洗濯に時間がかかる。
45分あれば洗濯が終わっていたのに、今では78分もかかる。
洗濯層のお掃除をすると、さらに15分。

シーツや毛布などを洗濯を2回転すると、今までは1時間半で
済んでいたのが、今では2時間半以上。最近は出かける予定が
なく、家にいるので構わないが。1時間の違いは大きい。

夏場は息子の鼻血やその他の洗濯物が多かったので、早めに
買い替えておかなくてよかった。

今日の夕食はピーマンの肉詰め。ひき肉を混ぜていると。

「あれ、今日の夕ご飯もハンバーグ？」
「ピーマンの肉詰めだよ。昨日はお魚だったよね？」
「今日の給食、お豆腐のハンバーグだった。好きだから嬉しい」

毎月、学校給食の材料を見ながら除去食の依頼や代替食持参など
献立表に印をつけて提出している。名古屋の小学校給食の献立は
月単位で市内一律。最後の工程で除去できるもののみ、除去食の
対応をしてもらっていた。

今の学校は栄養士さんが献立を作り、業者が校内調理している。
アレルギー対応が手厚く、パンとデザート以外は卵と乳製品の
除去食を別鍋で調理してもらえるので、とても助かる。
パンは焼いて持たせているが、おかずを持たせる機会がほとんど
なくなった。

毎朝、給食の除去食をチェックしているのだが、夕食を作る時に
うっかり忘れてしまっていた。

ピーマンの肉詰めが2個余った。
「やった～！明日の朝もまた食べる♪」