2018年10月19日

かぼす

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先日、母が来た時に持ってきてくれた大量の食材の中には
かぼすが入っていた。九州から送られたのを分けてくれた。

実家では昔から、香酸柑橘類といえばゆずでも、すだちでもなく
かぼすだった。酸味が強く、香りもいい。果汁もたっぷり。

これから寒くなるので、鍋物に重宝しそうだ。





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2018年10月18日

白雪姫の林檎

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ハーゲンダッツのストーリータイムの期間限定シリーズには
「アリスの紅茶」の他に「白雪姫の林檎」もある。

白雪姫の林檎~カスタードとともに~は上の部分が甘酸っぱい
リンゴソースにミルクのハート柄。見た目以上に可愛らしい味。
カスタードアイスの中には甘酸っぱいリンゴ果肉が入っていて
アイスというよりもケーキのような味わいだ。

今後も童話の世界を再現した様々なフレーバーをシリーズ化して
ほしい。次は「シンデレラとガラスの靴」など如何だろうか。
クラッシュキャンディーでガラスの靴をイメージできる。
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2018年10月17日

給食試食会

小学校で各学期に1度の給食試食会。1学期に続き、2学期も
参加してきた。

今日の献立は沢煮椀、鶏と豚のメンチカツ、野菜の甘酢かけ。
ご飯は新米だった。世田谷区では給食に牛肉を使わないので
あっさりとした味のメンチカツだったが、ボリュームがある。
千切り野菜と湯通しした豚の背油をすまし汁で煮た沢煮椀は
初めて食べたが、お出汁が効いていて美味しかった。

名古屋の時は給食の献立は市内で統一され、ブロック分けを
された地区でローテーションメニューになっていたのだが
こちらでは、学校ごとに栄養士の先生が献立を考えている。
マンモス校ではない中規模校なので、細かい作業が必要な
手の込んだお料理も出る。

食物アレルギー対応も名古屋の時のように調理過程で線引き
されることはなく、卵と乳製品に関してはパンやケーキ以外は
ほとんど除去対応してくれるので助かる。
先日は、小麦・卵・乳製品を使わない米粉の蒸しケーキが出て
息子も同級生と同じものを食べられ、喜んでいた。

配布された資料には季節の食材を使った献立や人気の献立の
レシピが載っていたので、近いうちに作ってみようと思う。
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2018年10月16日

左目の手術後2ヶ月

左目の網膜剥離の手術を受けてから、昨日で2ヶ月が経過した。

手術直後よりはだいぶ見やすくなってきたが、まだ手術前と
同じ見え方というわけにはいかない。

右半分の複視はだいぶ改善されたが、右端の真横から右下に
かけての視野はまだ複視がある。右下方向に行くほど2つに
見えるものの距離が開く。おそらく、バックリングの位置と
関係しているのだろう。

左端の変視は相変わらず。ただ、左目だけで見るよりも両目で
見た方が変視の度合いが強い。左端は右目の視野から外れて
見えないはずなのに、なぜだろう。

目を閉じると見える、楕円形のアメーバーのような明るい光は
右目を閉じた時にも見えるようになった。瞬きした直後は目を
開けている時にも見える。主治医は目の奥の浮遊物だというが
手術前にはなかった症状だ。

視力や視野が落ち着くのに3~4ヶ月かかると言われているので
年内には落ち着いてほしい。
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2018年10月15日

栗きんとん

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母が日帰りで遊びに来てくれた。キャリーバッグに大量の食材。
なんと、最寄り駅まで自転車に積んで来たというのには驚いた。

帰りは軽いから大丈夫と言っていたのだが。母が来るので
前日に栗きんとんを作ったのでいくつか分け、母が大好きな
イチジクのジャムを作ったりして持たせたので、結局帰りも
重い荷物になってしまった。

栗きんとんは40個の生栗を茹で、皮剥きに1時間かかった。
ずっと包丁を握っていたので、手が痛かった。
21個の栗きんとんができたが、味見をしているうちに数が減り
17個になった。まだあと10個残っているので、保存袋に入れて
冷凍保存しておいた。今度は大きな栗を買って、また作ろう。

Cpicon とっても簡単★栗きんとん by chez★zooom
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2018年10月14日

アリスの紅茶

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ハーゲンダッツのスペシャルシリーズ、ストーリータイム。
アリスの紅茶~クッキーを添えて~が気になっていたら
夫が買ってきてくれた。

蓋を開けると、「わぁ~♡」と言ってしまいたくなる。
薄い練乳の層にカシスソースでハートの模様が描かれ
可愛らしい。中は香り高いダージリンのミルクティーの層と
クッキーの食感が楽しいコクのあるマスカルポーネの層が
折り重なっている。どれも別々に食べても美味しい。
一緒に食べても美味しい。よく頑張って作ったものだ。
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2018年10月13日

音だけ花火

今日は世田谷区はなび大会と川崎市制記念多摩川花火大会の
共同開催日だった。花火は大好きなのだが、人ごみは避けたい。
見に行かなかったが、18:00頃から音だけがかすかに聞こえた。

夏休みのカンヌ国際花火大会を見るクルーズがとてもよかった。
今までに何回かカンヌの花火クルーズをしたことがあるのだが
今年の花火クルーズは断トツによかった。わずか30分だけだが
短い時間に間髪入れずに大量の花火が揚がる。花火見物の
クルーズ船やボートからの拍手代わりいに鳴らす警笛もいい。
今でも時々google photoに保存しているビデオを見ている。





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2018年10月12日

シナノスマイル

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母が贔屓にしているブドウ園からまた美味しいブドウが届いた。
シャインマスカットはもう時期が過ぎてしまったとのことで
代わりにシナノスマイル。赤系のブドウで粒がしっかりしていて
とても甘い。後から食べたピオーネが甘く感じないほど。

あっという間に食べ切ってしまいそうだったので、少しだけ
食べて残りは冷凍した。1日に5粒ずつ大切に食べている。

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2018年10月11日

時間のかかる洗濯

洗濯機を買い替えたら、今までよりも洗濯に時間がかかる。
45分あれば洗濯が終わっていたのに、今では78分もかかる。
洗濯層のお掃除をすると、さらに15分。

シーツや毛布などを洗濯を2回転すると、今までは1時間半で
済んでいたのが、今では2時間半以上。最近は出かける予定が
なく、家にいるので構わないが。1時間の違いは大きい。

夏場は息子の鼻血やその他の洗濯物が多かったので、早めに
買い替えておかなくてよかった。
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2018年10月10日

給食と被った夕食

今日の夕食はピーマンの肉詰め。ひき肉を混ぜていると。

「あれ、今日の夕ご飯もハンバーグ?」
「ピーマンの肉詰めだよ。昨日はお魚だったよね?」
「今日の給食、お豆腐のハンバーグだった。好きだから嬉しい」

毎月、学校給食の材料を見ながら除去食の依頼や代替食持参など
献立表に印をつけて提出している。名古屋の小学校給食の献立は
月単位で市内一律。最後の工程で除去できるもののみ、除去食の
対応をしてもらっていた。

今の学校は栄養士さんが献立を作り、業者が校内調理している。
アレルギー対応が手厚く、パンとデザート以外は卵と乳製品の
除去食を別鍋で調理してもらえるので、とても助かる。
パンは焼いて持たせているが、おかずを持たせる機会がほとんど
なくなった。

毎朝、給食の除去食をチェックしているのだが、夕食を作る時に
うっかり忘れてしまっていた。

ピーマンの肉詰めが2個余った。
「やった~!明日の朝もまた食べる♪」

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