2018年01月15日

簡単バージョンのアップサイドダウンケーキ

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食物アレルギー対応お菓子&お料理の日だった。
今月は米粉で作るリンゴのアップサイドダウンケーキ。
以前、紅玉で作るアップサイドダウンケーキのレシピ
cookpadに載せたのだが、豆乳を泡立ててメレンゲを作る
手間のかかるレシピ。これをかなり簡略化させてみた。
りんごもフジを使って見栄えが豪華。

今日はキャンセルがあり、参加者2名のこじんまりした
クラスだった。2人共、食物アレルギーのあるお子さんの
ママなので、話題はアレルギーあるある。

残ったケーキはお土産に持ち帰ってもらった。
「うちの娘、一口食べただけで、『あっ、このケーキ!
〇〇くんのお母さんのケーキの味だ!』って分かったの」
喜んで食べてくれたとの嬉しい報告があった。
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2018年01月14日

広辞苑第七版

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夫が息子に良いプレゼントを頼んだと言っていたものが届いた。
広辞苑第七版。分厚い。重い。量ったら、3.1㎏あった。
息子は一昨年のクリスマスプレゼントに学研の新レインボー
小学国語辞典と小学漢字辞典をもらった。教科書に基づいて
作られているので、学校の勉強で分からない言葉は調べられる。
ただ、日常で分からない言葉や漢字を全て網羅している訳では
ない。

テレビ番組のクイズプレゼンバラエティーQさま!!が好きで
よく見るので、「広辞苑に載っている~」という問題を見て
「こうじえん」に憧れを持ったのだろうと夫が思ったらしい。

私は辞書本体よりも、初回予約特典の三浦しをん書下ろしの
小冊子『広辞苑をつくるひと』を読むのが楽しみだ。
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2018年01月13日

今月の試作

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週明けは食物アレルギー対応お菓子&お料理。レシピの確認の
試作をした。今月はリンゴのアップサイドダウンケーキ。
よく焼けた。夕方作ったので、試食は夕食後のデザートで。

今日は寒かったので夕食は鶏なべ。いつもお鍋だとついつい
満腹になってからも食べてしまう。

息子はお腹いっぱいだが、リンゴのケーキは大好物なので
少しだけ食べるとのこと。食べてみたら、ああ美味しい。
結局、私と息子で18㎝型のケーキを半分も食べてしまった。
試作は大成功。
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2018年01月12日

祝cookpadニュース掲載

マツコの知らない世界で和菓子が取り上げられていた。
その関連で、cookpadニュースに美味しい和菓子として
米粉で作るモチモチどら焼きのレシピが掲載
された。

以前、リカちゃんの誕生日用にリカちゃんドールケーキの
レシピが掲載された時には、cookpad編集部からレシピ作成の
依頼があった
が、今回はたまたまピックアップされた感じだ。

鏡開きでおぜんざいを作った時に余った餡子を使うのに
ちょうどいいタイムリーなレシピ。週末は久しぶりに
作ってみよう。
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2018年01月11日

そろそろあの季節がやってくる

お正月が過ぎるとやってくるのは、チョコレートの季節。
そろそろ百貨店でのバレンタインに向けてのチョコレートの
催事をチェックしないと。

来週からはJR名古屋タカシマヤでアムール・ドゥ・ショコラが
始まる。名古屋のサロン・ドゥ・ショコラは東京のものに比べ
かなり規模が小さいので、タカシマヤの方が色々と楽しめる。
アムール・ドゥ・ショコラのサイトには、ショコラ断面図鑑が。
買う前に味を想像し、よく吟味することができる。

今年はBean-to-Barのチョコレートは別会場に設けられている。
混雑から離れた所で美味しい板チョコの吟味ができそうだ。

今年もダークチョコレート好きな仲間を集めて、Bean-to-Barの
テイスティング会をする予定。今冬の板チョコのトレンドは
どうやら赤みを帯びたマヤのチョコらしい。下調べが楽しみだ。
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2018年01月10日

いきなり団子

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今日は午後半休をした夫。白内障の多焦点手術をしたのだが
片目が眼帯で塞がっているので帰り道が不安だろうと思ったら。
日帰り手術なので車での迎えも要らないとのこと。
まっすぐ帰ればいいのに、名鉄百貨店の九州物産展に寄って
買い物をして帰ってきた。背が高いので、他の人とぶつかっても
目が当たらないだろうが、眼帯で人ごみに出るのは危ない。

随分と重い包みを開けたら、いきなり団子が入っていた。
蒸したサツマイモと粒あんを堅めの生地で包んで蒸したもの。
三位一体ではなく、取りあえずそれぞれの材料を合わせただけ。
調べてみると、急な来客時にすぐに作れるお菓子とのことで
予め蒸かしておいたサツマイモと、家にあった粒あんを小麦の
生地で包んで蒸したものという印象は間違えではなかった。

きな粉とゴマが塗されたものは、サツマイモを練り込んだ
生地で粒あんを包んだもの。こちらもずっしりと重いが意外と
甘さ控えめ。1つペロリと食べられる。こちらは美味しかった。
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2018年01月09日

メロンパン

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明日から息子の学校の給食が始まる。3年生は校外学習で
名古屋市博物館に行くとのこと。行事食を持参して、現地で
食べるのだが、明日の行事食はメロンパン。

クロワッサンなら、以前多めに作った時の残りが冷凍庫に
あるのだが、メロンパンは作らなければ。クッキー生地も
作るので面倒だが、息子の大好物。念のため2つ焼いた。
ついでに明々後日のリンゴパンも一緒に焼いてみた。

きれいにできた方を明日持参し、残り今日のおやつ。
私も少し味見したが、表面がカリカリで、中はふわふわ。
時間をかけた分、美味しくできた。
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2018年01月08日

素敵な親子

今回の年始の帰省は中3日。妹親子と都内でランチをして
義母宅で新年会をして、息子の大好きな自転車に乗るために
辻堂海浜公園の交通公園に連れて行くという、恒例行事で
3日間があっという間に過ぎた。

今日は名古屋に帰る日だが、少し買い物もしたい。
午前中は晴れていたので、自転車でテラスモールへ。
改装前で既に撤退して閉店したお店も多く、所々に空いた
テナントが目立っていた。春休みに帰省する頃には新しい
お店が出揃っているといい。

午後からは雨。小田原駅にかなり早く着いてしまったので
寒かったが、こだま号よりも後から来るひかりの方が早く
名古屋に着くので、ホームで並んで待っていた。

隣の車両の列の先頭に、年配の女性と中年の息子さんらしき
男性が。どうやら、ご高齢のお母さんを見送りに来た様子。
話を聞いていると、心配そうに、何度も降りる駅と乗り継ぎを
指南している。名古屋駅で降りるらしい。声をかけてみた。

「名古屋駅で降りられますか?私たちも名古屋で降りるので
もしよろしかったら、ご一緒させていただけますか?」

「助かります。母は耳が悪いので。よろしくお願いします!!」

お孫さんの成人式の晴れ姿を見るために、愛知県一宮市から
小田原まで来たのだとか。行きは名古屋に住む長男に車で
送ってもらい、帰りは初めて新幹線の一人旅。ご本人より
息子さんの方が心配していた。

3人並びの席が空いていたので、窓際に座ってもらった。
席に着いてから新幹線が発車するまで、お互いにずっと手を
振り続けていた。母親思いの優しそうな息子さん。

「素敵な息子さんをお持ちで、幸せですね」
にっこり笑顔が帰ってきた。

名古屋駅で別れたが、きっと最寄り駅に着いたら、もう一人の
素敵な息子さんがお迎えに来て待っていることだろう。
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2018年01月07日

戸塚の義母宅で新年会

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息子と戸塚の義母宅へ。辻堂駅の改札で足を止めて富士山を
眺めている人が多かった。今朝は空気が澄んでいたので
丹沢山系もきれいに見えた。

いつものように食後は義母と義妹と3人でお喋りタイム。
楽しい時間だった。

明後日から学校が始まるので、明日の午後には帰らなければ。
今回はお天気に恵まれ、きれいな富士山を見ることができた。
もうあと1日あれば鎌倉や中華街に行けたのだが、中3日だと
何かとせわしない。

次回は春休みの予定だが。もし、転勤が決まれば移動先に
寄っては帰省はお預けになるかもしれない。


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2018年01月06日

辻堂海浜公園

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良いお天気だったので、午後から辻堂海浜公園へ行ってきた。
実家の最寄りのバス停から辻堂駅でバスを乗り継いで行くより
歩いて10分のところにある少し遠いバス停から海浜公園の
近くまで行くバスで行く方が早い。ただ、1時間に1本だけ。
時間に合わせて出たのだが、来たバスの系統番号が違うので
やり過ごしたら、実は乗る予定のバスだったと後で気づいた。
辻堂駅にも出られるバス停だが、そこからまたバスに乗ると
時間がかかる。歩いていくことにした。バス停から30分。
合計で40分かかったが、海の近くでのんびりした雰囲気。
広い空を見ながら歩いていると、あっという間だった。

自転車大好きな息子は交通公園で自転車や変わり種自転車に
乗り、公園の遊具で遊び、リフレッシュ。私は海が見える
小高い丘から江の島や富士山を見てリフレッシュ。

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帰りは辻堂駅経由で。バスの前の方の席に座ろうとしたら
息子は一番後ろの席に座ると言って聞かない。
辻堂駅に着いたら、前には実家方面へ行くバスが停車中。
発車時刻まで、あと1分。一番後ろの席に座っていたので
降りるまで時間がかかり、バスは行ってしまった。
次のバスまで20分。歩いた方が早い。

ちょうど夕焼けがきれいだったので、辻堂駅西口の改札前へ。
ここから見る富士山がきれいなのだ。夕焼けを背景にきれいな
富士山が見えたので、バスを逃して反って良かった。

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携帯の万歩計を見たら、12,960歩。よく歩いた1日だった。

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