2020年10月27日

ザクトロ

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親子でインフルエンザの予防接種を受けた帰りに、小児科の
近所にあるパン店に寄ってみた。18:00頃だったので、ほとんど
売り切れて空の棚もあったが、まだ残っているパンもあった。

バゲットとクロワッサンと、ザクトロというクリームパンを
買った。国産小麦と天然酵母で作るパンのお味はいかに。
コロナ対策でパンはどれも最初から袋に入れて売られている。
バゲットやクロワッサンは紙袋、ザクトロは個別包装。
焼いてからかなり時間が経っていたようだが、バゲットも
クロワッサンも美味しかったので、焼き立てを食べたくなった。

ザクトロはカスタードクリームがたっぷり。上に乗っている
アーモンドクラッシュのザクッとした食感とカスタードの
トロっとした食感でザクトロなのだろう。温めて食べるのが
お勧めらしいが、そのまま食べてしまった。

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息子に卵アレルギーがあるので、長らく卵を食べない生活を
していたせいか、黄味のにおいの強い卵が苦手になったのだが
ザクトロのカスタードは卵の臭みが全くない。きっと質のいい
卵を使っているのだろう。洋菓子店のカスタードクリームとは
一味違う、あっさりしたカスタード。パンもいわゆる普通の
クリームパンとは違い、ブリオッシュのような生地だ。
クリームパンとは少し違うザクトロ。今度はお勧めの食べ方で
冷蔵庫で冷やしてからトースターで1分焼いて食べてみよう。

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2020年10月26日

アイシングクッキー

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久しぶりにクッキーを焼いてアイシングをしてみた。
最初のうちはココアアイシングとレモンアイシングの2種類で
試してみたが、白いレモンアイシングだと、見栄えが今一つ。
冷凍ブルーベリーにレモン汁を混ぜたら、鮮やかなピンク色に。
味も甘酸っぱいベリー味で美味しい。

私がアイシングをしているのを見て、息子も一緒にアイシング。
ジンジャーブレッドのアイシングは私よりも上手な気がする。

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乾燥して固まりかけたブルーベリーレモンアイシングをわざと
固まらせて、手で練りつけて何やら作っている。3-Dの桜の
アイシング。なかなか斬新なアイディアだが、衛生面が心配。
コロナ禍のこのご時世向けではないものの、いい出来ばえだ。

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アイシングたっぷりなので、かなり甘そう。3-Dアイシングを
するなら、クッキーの糖分をもう少し減らした方が良さそうだ。

Cpicon 小麦・卵・バター無し★さくさくクッキー by chez★zooom
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2020年10月25日

手作りピザ

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週末のお昼ご飯はいつもマンネリ。チャーハン、オムライス
パスタ、焼きそば、お好み焼きのどれか。作るのも飽きるが
面倒なものは作りたくない。時々、手作りのパンを焼いたり
ピザを焼いたりしている。

今日はパスタにする予定だったのだが、息子はピザが大好き。
生地作りに1時間半かかるので、お昼の時間になってから
ピザが食べたいと言われると困る。

「遅くなってもいいから、ピザが食べたい」というので作った。
いつも生地を伸ばす時に苦労する。長方形の天板に合わせて
楕円形に形成しているが、きれいに伸ばすのが大変で難しい。
ピザを焼き始めたのはアタック25を見終わってから。
随分遅くなってしまったが、美味しくできたので良しとしよう。

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2020年10月24日

予定変更

今日は名古屋から友人が日帰りで遊びに来る予定だった。
プランを練り、テラス席でのランチや貸し切りでのお茶など
コロナ対策を取って予約をし、お互いに楽しみにしていたが
先週末に延期したいと連絡があり、予約のキャンセルをした。

東京でのコロナ感染者数が高止まりのまま、なかなか減らない。
GO TOキャンペーンを行ってはいるが、まだ安心して旅行や
食事を楽しめる雰囲気になっているようには思えない。

東京の感染者数が連続1週間100人を下回るまで様子を見よう
ということになったのだが、一体いつになることやら。
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2020年10月23日

久しぶりの代替食持参

息子の小学校では食物アレルギー対応除去食を作ってもらえるが
魚卵については対応していない。今日は小魚の胡麻揚げで小魚は
子持ちのわかさぎとのことなので、鶏のささみで胡麻揚げを作り
代替食を持たせた。

去年までは代替食は妖怪ウォッチのお弁当箱に入れて持参したが
キャラクターのお弁当箱で恥ずかしいらしい。今日は柄のない
タッパーウェアに入れて持たせた。

「代替食、美味しかったけど、冷たかった」

味見した時には熱々で柔らかかったが、鶏肉は冷めると少しだけ
硬くなる。鶏ハム用にてんさい糖と塩で下処理をしていたので
さほど硬くないはずだが、冷めたものより温かい方が美味しい。
次回からはサーモスのジャーに入れて持たせることにしよう。

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2020年10月22日

カットソーのリメイク

普段着によく着ているボーダー柄の長袖のカットソー。
洗い物をする前に腕まくりすると、すぐに袖口が伸びてしまい
いつの間にかベルスリーブになってしまう。

袖口が伸びているだけで、まだ色褪はないので、処分するのは
勿体ない。袖を七分丈に切ってリメイクしてみた。
縫うのは面倒なので、百円ショップで売っている裾上げ用の
テープを裏からアイロンで当てるだけ。簡単にできた。

洗い物の際に腕まくりをする必要がなく、楽でいい。
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2020年10月21日

久しぶりにクッキー

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久しぶりに米粉のきな粉クッキーを焼いてみた。焼き色が
均一ではなかったので、ココアパウダーと粉糖だけで作った
アイシングをしてみた。相変わらず、下手なアイシングだが
ヴァローナのココアパウダーで作ったアイシングは美味しい。

Cpicon 小麦・卵・バター無し★米粉きな粉クッキー by chez★zooom

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2020年10月20日

思春期ニキビ

息子のおでこにポツポツとニキビができ始めた。声変わりは
まだなのだが、もう思春期ニキビのお年頃。
ちょうど来週に小児科予約を入れてあるので、診察の際に
塗り薬を処方してもらおう。

まずは、息子の洗顔用にダッカールを買ってこなければ。
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2020年10月19日

実家用に製栗の渋皮煮とマロンクリーム

実家で急ぎの用事があり、今日は運動会の代休だったので
昨日の夕方から息子と2人で帰省していた。

母が友人から鬼皮を剥いた渋皮付きの何とも中途半端な状態の
生栗をもらったので、栗の渋皮煮とマロンクリームを作った。
ちなみに、これが急ぎの用事というわけではない。

渋皮の筋をきれいに取るために2度茹で溢し、一晩水に浸けた後
柔らかくなるまで茹でてから砂糖水で煮て味を付けた。途中で
形が崩れた栗はフードプロセッサーにかけてマロンクリームに。
結構手間のかかる大仕事だったが、美味しくできて大満足。
母も喜んでくれた。

今までマロンクリームはフランス産の生栗をペーストした
アンベールの缶詰を買っていたのだが、時間と手間はかかるが
意外と簡単に作れる。今後はモンブラン用のマロンクリームは
自分で作ることにしよう。
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2020年10月18日

運動会

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天気予報では早朝まで雨の予定だったが、きれいに晴れ渡り
無事に運動会が開催された。

今年は午前中のみで、時間帯で協議や演目が低学年と高学年に
分けられ、逐一学校からのメール連絡で進行状況が分かったので
息子が出る演目の時間に合わせて出かけ、見終わったら速やかに
帰ってきた。

例年とは違った形式の運動会だったが、場所取りの必要もなく
お弁当も作らずに済み、怪我の危険のある人間ピラミッドを
ひやひやしながら見ることもない。暑くも寒くもなく、ちょうど
いい天気。緩い運動会もなかなかよかった。
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