zooomの つれづれ日記2

先日、サロン・デュ・ショコラのプレビューデーで購入してきた
ミニマルのチョコレートサンドクッキーの食べ比べをした。

3つの産地からなる3種類のカカオと、濃度の違う同じカカオで
作られたとても小さなチョコサンドクッキーが2つずつ４つの
小箱に入っている。



ほんの少し温めてから食べるとチョコレートがとろけてとても
美味しいと聞いたので試してみたら、温めすぎて溶けた。
それぞれ1つを1/3ずつにカットして、3人で食べてみた。
温めず、そのまま食べた方がよかった。

もう1個はそのまま1/3にカットして、また3人で食べた。
クッキーがホロホロともろいので、上手くカットできない。
そもそもひと口大のものを3等分するのも大変だ。

以前買って食べたのはガーナ産カカオ88％1種類だけだった。
今回はガーナ66％、インド産カカオと、コロンビア産シングル
オリジンのアルアコと食べ比べ。インド産がフルーティーで
柑橘系の爽やかで華やかな味がしてとても美味しかった。
コロンビア産アルアコは板チョコの方が美味しく感じた。
ガーナ産はインドやコロンビア産に比べると単調な味だ

やはり、いつも思うのは、板チョコで美味しいものは焼き菓子に
するとさほどでもなく、板チョコでいま一つなものの方が反って
焼き菓子にすると美味しくなる。なぜだろう。

先週のサロン・デュ・ショコラの三越伊勢丹カード会員専用の
プレビューデーで家族用にもbean-to-barのチョコレートを
いくつか買ってきた。

夫のリクエストはカカオストアのホンジュラス産ピウラ70%と
Miltosのブラジル産バヒア70％の2点。息子からはミニマルの
チョコレートサンドクッキー4種詰め合わせ。

カカオストアのピウラ70％は甘い果実の香りの後にカカオ感。
美味しかったのだが、少し粉っぽいような舌触りが気になった。
もう少し滑らかさが欲しかった。bean-to-barダークチョコの
テイスティング会のラインナップには入れないことにした。

Miltosのチョコレートは作りたてと時間が経ってからでは少々
風味が変わる。もう少し熟成させたいので、まだお預けだ。

以前は福島中通り産のミルキークィーンを気に入って食べて
いたが、東北大震災以来、食べることができなくなった。

夫が収めたふるさと納税で、新潟県魚沼市から2ヶ月に一度
ミルキークィーンが届くようになった。魚沼と言えば、普通は
コシヒカリなのだが、私はミルキークィーンの方が好きだ。
最近はダイエットのため、夕食には白米は食べないように
心がけているのだが、久しぶりのミルキークィーンは美味しい。
これからは週末はお米を食べることにした。

お歳暮でいただくリンゴを食べ切れず、今年もリンゴジャムを
作ることにした。糖分は控えめで、シナモンをたっぷり入れた
アップルシナモンジャム。

今年も美味しくできたので、週末はパンかスコーンを焼こう。

昨日、サロン・デュ・ショコラのプレビューデーで大量の
bean-to-barを買い込んだ。見て回っている途中で腕が疲れたので
そうなるだろうと思っていたが、今朝から左腕が筋肉痛。

今年のサロン・デュ・ショコラは試食なしで、腕の筋トレも
できて、私にとってはとても健康的なイベントだった。
ただ、買ってから失敗だったと後悔しないように、買う前には
試食できる方がいい。

来年のサロン・デュ・ショコラが開催される頃には安心して
試食ができる世の中になっていて欲しい。

毎年秋にパリで催されるSalon du Chocolatだが、昨年は
コロナ禍の影響で開催されなかった。日本も中止と思ったら
会場を伊勢丹の催事場に移し、二部構成で日程を分けて
小規模で少人数で開催される。

bean-to-barなどの板チョコがメインのパート１は1月21日から
ボンボンショコラがメインのパート2は1月28日から。
今年はマスク着用で、試食の提供は無し。前売り券ではなく
無料の整理券を事前に取得することになっている。

毎年決まったお気に入りのチョコレートを買うにはいいのだが
気になるものや新しい味を試食してから買うことができない。
かなりの冒険だ。

今日はパート１の三越伊勢丹カード保持者用のプレビューデー。
ほとんどが板チョコでボンボンショコラがないとはいえ、例年と
比べ、格段に人数が少ない。名古屋のサロン・デュ・ショコラの
午後の時間帯よりも人数が少ない。念のため、マスクをニ重にし
マスクの鼻にかかる部分をサージカルテープでしっかり留めて
感染予防対策を取って臨んだのだが、マスクを外す機会は皆無で
しっかりと予防対策が取れていた。試食ができないのは残念だが
今年は致し方ない。

毎年恒例のbean-to-barのダークチョコの板チョコレートの
テイスティング会を今年はオンラインで開くことにしたので
色々と仕入れてきた。ブノア・ニアンの板チョコが復活していて
6枚程度なら個人輸入とさほど値段が変わらない。諸手続きも
面倒なので、今回は輸入せずにサロン・デュ・ショコラで調達。

エクアドル産のアリバ種が好きなのだが今までは避けていた
パカリを初めて買ってみた。販売担当の方がとても詳しく
勉強になった。

予定していたものが買えなかったものもあったのだが、今までは
個人輸入していたのに欧州のロックダウンのせいで買えないと
思っていたものが意外にも今年からサロン・デュ・ショコラで
取り扱っていた。ラインナップの質は去年とさほど変わらない
選りすぐりのチョコレートのテイスティング会になりそうだ。

今日は寒かった。可燃ゴミを出しに外に出ようとしたら
マンションのエントランスドアの動きが鈍く、ゆっくりと
しかも、半分しか開かなかった。

夫から、エントランスドアは時々寒さで動作が鈍くなると
聞いていたが、このことか。

毎年恒例の、bean-to-barのダークチョコレートの板チョコの
テイスティング会。今年はコロナ禍なので難しいのだが
美味しいチョコレートは食べたい。特に今年はそう思っている
友達が多いのではないだろうか。

オンラインでテイスティング会をしようと考えた。ただ、いつも
個人輸入している海外のチョコレートセレクトショップや
ショコラティエはコロナ禍のため、ロックダウンで閉店中や
欧州以外への国際便受付は取り扱っていないところが多い。
国内で揃えると価格がかなり高くなり、更に送料もかかる。

只今、イタリアのあるブランドと交渉中で、特別に対応して
もらえるかもしれない。上手く事が運びますように。

網膜剥離の手術を受ける前までは毎年センター試験の翌日に
新聞に掲載される英語の試験問題を解いていた。

3年ぶりに力試しに取り掛かったのだが、途中で目が疲れて
ギブアップ。以前よりも文字が小さく感じて読みにくく
感じたのは老眼が進行したせいだろう。
前に使っていた度の弱い眼鏡にかけ替えたが、途中で頭が
痛くなってしまい、英語リスニング(自分で音読）の残り10問を
解くことができなかった。

答え合わせをしてみると、解けた部分は全て合っていた。
英語の問題は拡大コピーをしてから解くことにしよう。

クレジットカードの不正利用の恐れから、新しい番号に変わった
カードが届いた。表面に小さな字で氏名が記載されているだけで
カード番号も有効期限も何も書かれていない。凸凹がないので
どこかの会員カードにしか見えないが、必要な情報は全て裏面に
印字されていた。

カード決済の番号を変更しなければ。